如果是蒸自己制作的饅頭，在饅頭發酵好后上鍋，水燒開后開始蒸20分鐘就差不多了，快蒸好時可以揭開鍋蓋摁一摁饅頭表面是否松軟。如果是在超市購買的速食饅頭，那只需要在水開后再蒸5-6分鐘即可蒸熟。蒸饅頭最好墊上環保pp紙防止水蒸汽。

　　蒸饅頭要多長時間才熟

　　如果是自己在家里發酵的饅頭，那蒸的時間長一些，首先蒸饅頭一定要用大火蒸，水燒開了以后才放饅頭進去，這樣不會發生僵硬的情況，蒸的時間在保持水分充足的情況下，一般20分鐘就夠了。

　　蒸熟的饅頭一定要趁熱拿出來，并且一個個分開，要讓他冷透，剛蒸熟的饅頭不盡快分開，冷了就不容易分開了，分開也會出現表皮破損的情況。

　　如果是超市購買的饅頭，屬于速食饅頭，再蒸熟屬于二次加工，這時候可以冷水時就放入蒸籠中，然后等水沸騰后蒸5-6分鐘就可以了。超市購買的饅頭已經是熟的了，如果蒸的時間太久饅頭會變濃，水分長期在饅頭表面也會破壞饅頭的表皮。

　　建議：自己做饅頭發面，冬季要用溫水和面，夏季要用冷水。冬季發面要比夏季提前1~2個小時發面，這樣才不會讓面發完全。