包子包好后并醒好，蒸時(shí)當(dāng)水汽化成蒸汽后，再蒸上15分鐘左右即可。如果是超市買的速食包子，一般蒸6到8分鐘即可。如果是肉餡包子，最好蒸20分鐘后再燜兩分鐘。蒸包子時(shí)，包子間應(yīng)該有一定間隙，保證其蒸熟變大后不易粘連，蒸完后也不要急于開蓋。

　　蒸包子要多長時(shí)間起鍋

　　1、如果是自己在家里包的包子，首先發(fā)面要發(fā)好，然后在上蒸鍋的時(shí)候要從蒸汽出現(xiàn)的時(shí)候開始計(jì)算蒸包子的時(shí)間，一般蒸包子要大于15分鐘才行。

　　2、如果在家中自己包的肉包，因?yàn)槿怵W是生的，最好是蒸上20分鐘，然后在燜兩分鐘，這樣可以讓肉包的肉充分蒸熟，殺滅寄生蟲。

　　3、如果是在超市中購買的包子，無論是肉包還是素餡包等，上鍋熱氣蒸6-8分鐘就可以了，因?yàn)槌械乃偈嘲家呀?jīng)是熟的了，在加熱屬于二次成熟包，不需要煮那么久，當(dāng)然有些包子在包裝袋上會(huì)表明具體蒸的時(shí)間。

　　無論是煮什么樣的包子，直接放入蒸鍋水蒸汽都會(huì)對(duì)包子的底部進(jìn)行一定的破壞，所以建議大家在蒸包子的時(shí)候?qū)拥牡撞坑靡粡埈h(huán)保PP紙墊在下面就可以啦。