傳統(tǒng)的五谷雜糧是指稻(大米)、黍(黃米)、稷(小米)、麥(小麥)、菽(大豆)五種，部分地區(qū)將稻替換成了麻子作為五谷之一。五谷雜糧中以稷(小米)小米為五谷之首，從“江山社稷”這個詞就看得出，古時候小米是國家百姓的基本糧食，突顯其重要性。

　　五谷雜糧是哪5種

　　五谷中的五谷有兩種說法，現(xiàn)在我們都認為是稻(大米)、黍(黃米)、稷(小米)、麥(小麥)、菽(大豆)五種，但是過去在一些地區(qū)比較干旱，種植水稻困難的情況下，通暢以麻子代替水稻，作為五谷之一。

　　而現(xiàn)在科學的種植技術(shù)，讓水稻種植的條件更加便利，同時水稻也稱為我們現(xiàn)代人民的主要糧食。五谷都是含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)非常高的食物，還有大量的膳食纖維，各種維生素等，是我們?nèi)梭w補充能量的主要來源物質(zhì)。

　　不過五谷雜糧除了五谷以外，雜糧也很重要，比如玉米、蕎麥、燕麥、高粱、花生、紅薯、綠豆、黑豆等等農(nóng)作物，古醫(yī)說五谷為養(yǎng)，粗食雜糧的補充的是人體必需的微量元素。而現(xiàn)如今的五谷雜糧，都已經(jīng)成為了我們中國人的飲食習慣，都是熱門飲食。