做熱干面先將熱干面煮至7成熟，撈出瀝干水分并倒入芝麻油攪拌均勻，晾涼。準(zhǔn)備一個(gè)空碗，加入生抽、老抽、蒜蓉水、白胡椒，并將面條下入沸水煮10秒，撈出放入碗中，繼續(xù)加入鹵水、芝麻醬、蘿卜丁和蔥花，攪拌均勻即可。

　　熱干面的做法及配料

　　做熱干面所需配料：芝麻油60毫升、堿水面1人份、生抽1勺、老抽1勺、蒜蓉水2勺、香醋1勺、白胡椒半勺、鹵水1勺、芝麻醬2勺、辣蘿卜2勺、蔥1根

　　1、煮面

　　首先燒一鍋水，下入堿水面，煮至面條七成熟即可撈出，將面條放入一個(gè)盆中，淋上一勺芝麻油攪拌均勻，晾涼即可。

　　2、準(zhǔn)備配料

　　準(zhǔn)備一個(gè)蒜瓣切碎加水調(diào)成蒜蓉水，蔥切成蔥花。

　　3、調(diào)料汁

　　準(zhǔn)備一個(gè)空碗，碗中加入生抽、老抽、蒜蓉水、醋和白胡椒。

　　4、拌面

　　將面條再次下入沸水中煮10秒撈出，放入碗中，倒入調(diào)好的料汁，并繼續(xù)加入鹵水、芝麻醬、辣蘿卜、蔥花，攪拌均勻即可食用。