臘八豆腐一般和肉一起炒著吃，也可以和蘑菇、胡蘿卜、木耳、黃豆等食材搭配做成臘八面的臊子。臘八豆腐還可以燉煮，當招待貴賓時，臘八豆腐通常會被雕刻成動物或者花卉，澆上麻油，搭配蔥姜蒜等調料，做成涼菜上桌。

　　臘八豆腐的吃法

　　臘八豆腐可以炒、燉、涼拌，炒菜可以搭配各種食材，一般和肉沫搭配，和蘑菇、蘿卜、木耳、黃豆搭配翻炒可以制成臘八面的臊子，和面拌開食用。在招待貴賓時，人們通常會把臘八豆腐雕刻成動物或者花卉的形狀，配上蔥姜蒜、麻油等調料，當作涼菜。

　　臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的特產，屬于臘八節的特色食物，據說是在臘八前后，黟縣人民都會曬制豆腐，長此以往就被稱為“臘八豆腐”。臘八豆腐是由大豆、辣椒、五香調料制作而成，采用傳統手工精制，有“素火腿”之稱。

　　臘八豆腐中有較多的蛋白質和脂肪，適合在寒冬時節食用。臘八豆腐中的蛋白質屬于完全蛋白，富含人體所需多種氨基酸，里面啊含有的植物激素能保護血管，預防骨質疏松。臘八豆腐中會含有一定鹽分和嘌呤，腎功能不好、有高血壓的人不宜食用過多。