用清水將綠豆浸泡兩小時(shí)后、撈起瀝干水分，將米用水簡(jiǎn)單清洗一下、再浸泡半小時(shí)瀝干水分，鍋中燒開(kāi)適量的沸水， 水量可自行增減。水燒開(kāi)后先將米倒入鍋中煮開(kāi)，煮開(kāi)后再倒入綠豆同時(shí)轉(zhuǎn)小火慢煮至開(kāi)花，當(dāng)粥開(kāi)始變得粘稠即可。爽口的綠豆粥是防暑必備食材。

　　綠豆粥的做法

　　材料準(zhǔn)備：綠豆、大米、水、冰糖

　　1、浸泡綠豆

　　首先用清水將綠豆浸泡兩小時(shí)，之后將其撈起瀝干水分備用。最好是提前一夜浸泡，這樣會(huì)更好熟。

　　2、清洗大米

　　將米用水簡(jiǎn)單清洗一下，用水浸泡半小時(shí)，再瀝干水分備用。

　　3、燒水

　　準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油的鍋，鍋中燒開(kāi)適量的沸水，一般1200毫升大概就是三四個(gè)人的量，因此水量可自行增減。

　　4、煮綠豆粥

　　水燒開(kāi)之后，先將小米倒入鍋中煮開(kāi)，煮開(kāi)之后再倒入綠豆，同時(shí)轉(zhuǎn)至小火慢煮，煮至開(kāi)花、粥開(kāi)始變得粘稠即可。

　　最后加入冰糖，攪拌一下，待溫度降下來(lái)時(shí)，就可以品嘗綠豆粥了。