浸泡黑豆：首先將黑豆放入清水中浸泡一小時。炒黑豆：炒鍋預(yù)熱，加入黑豆和鹽水，大火炒至黑豆和鍋底沒有水。小火慢炒：轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒至豆皮開裂且有香味。燜黑豆：關(guān)火，蓋蓋燜十五分鐘，即可食用。
炒黑豆所需材料：黑豆400克、食鹽2勺
1、浸泡黑豆
首先將黑豆放入清水中浸泡一小時，泡至豆皮發(fā)皺，豆子變軟即可。
2、炒黑豆
將炒鍋預(yù)熱，黑豆放入鍋中，并加入一些鹽水，大火炒至黑豆和鍋底都沒有水。
3、小火慢炒
然后大火轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒黑豆，至豆皮開裂，并且有豆香味飄出，同時有黑豆炸裂的聲音。
4、燜黑豆
關(guān)火，并蓋上鍋蓋，燜制十五分鐘，即可食用。
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2021-06-26 15:44:45
李李
