洋蔥和土豆放在一起炒，一般是土豆后熟，洋蔥先熟。洋蔥的水分含量高，所以加熱的時候洋蔥熟起來很快，而土豆含有大量的淀粉，并且質地也比較堅硬，所以土豆無論是炒、蒸還是煮都比洋蔥更難熟，烹飪的時候要注意先放土豆更好。

　　洋蔥和土豆哪個更難熟

　　洋蔥比土豆要更容易熟，無論是哪種烹飪技巧，洋蔥的水分含量遠高于土豆，這一點也就決定了洋蔥比土豆更容易熟，經常做飯的人都知道土豆難熟，但是將土豆切成絲能夠加速土豆的成熟，在制作土豆之前用水將土豆里面多余的淀粉泡出來，能夠減少土豆粘鍋的可能。

　　洋蔥和土豆一起吃可以補充人體所需要的能量，還有殺菌敗毒的作用。洋蔥中富含的豐富蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素群以及胡蘿卜素等，都是人體必備的營養元素，而土豆作為糕點粉含量食物，是補充能量的不二選擇，兩者都能為人體提供各種所需礦物質，可以當做主食減肥食材。