味精是日本人發明的，發明者是日本東京帝國大學的一名研究員名為池田菊苗。1907年池田菊苗發現海帶湯所蒸發的棕色晶體，名為谷氨酸，后來他將谷氨酸與食用鹽調和制作出了谷氨酸鈉，并于1909年申請了專利，取名為味之素，俗稱味精，從此味精風靡全世界。

　　味精是哪國人發明的

　　味精由日本池田菊苗所發明，味精其實就是谷氨酸和鹽的結合，是在蛋白質中提煉出來的一種谷氨酸，結合鹽離子，就變成了谷氨酸鈉，也就是味精。最初是為了給食品提鮮，推出后立即風靡全世界。1925年中國的吳蘊初又在味精提煉上進行了升華，通過高效攝取谷氨酸，獲得了新專利，名為佛手牌味精。

　　最原始的味精由日本人發明，現代味精則由中國人發明，中國人發明的味精效率高，性價比也更高。味精最初研發出來時受到全球人的擁戴和追捧，成佛手牌味精后來成功的打入了歐美市場，因為廣傳味精被人體吸收后，可以轉變成為谷氨酰胺有微毒，人們慢慢的遠離了味精，現在家用的味精逐步被雞精所替代。

　　味道雖然被傳有微毒，但經證實，只要適量的食用對人體是無害的。在國內仍然有很多人在使用味精，但已被禁止使用在兒童餐里面了?，F在雞精成為了王者，味精慢慢的居于后位，味精的輝煌雖然不在，但仍然有很多人對它十分的忠愛。

　　結語：關于味精是哪國人發明的大家都了解了，味精曾經風靡一時，不過現在很多家庭都以雞精代替了它，無論是味精還是雞精，它們都是提鮮的調味料，少量的食用對身體有利。