將綠豆粥煮綠的方法有三種，一用純凈水煮，純凈水雜質(zhì)少，酸堿度也比較中和；二用壓力鍋煮，壓力鍋的密封性好，不常與空氣接觸，綠豆粥不易被氧化；三在鍋里加入檸檬汁或者白醋，可預(yù)防堿性水導(dǎo)致的變色。
綠豆粥煮綠的方法如下：
1、用純凈水煮綠豆粥，因為水里的雜質(zhì)少，酸堿度也中和，所以煮出來的綠豆粥不容易變色。
2、用壓力鍋煮，壓力鍋的密封性好，不常與空氣接觸，就不易被氧化，自然也就不會變色。
3、用一般的水煮綠豆粥時，提前在鍋里加入檸檬汁或者白醋，這樣可以預(yù)防堿性水導(dǎo)致的變色。
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味濃郁，麻味較淡，而麻椒香味濃郁，麻味也濃郁。喜歡吃麻辣味的可以選用麻椒，喜歡香辣味的可以選用花椒，一般四川人喜歡麻辣多一點。......
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1、處理食材，將綠豆用清水浸泡2-4小時，再放到砂鍋中加水蓋上蓋子;2、開火煮制，開大火將水煮至沸騰，準(zhǔn)小火慢煮半小時，開蓋去掉浮末和綠豆皮，關(guān)火燜20分鐘;3、多次燜煮，再次......
1、冷凍后再煮，紅蕓豆可以裝入保鮮袋中冷凍一星期，食用時取出直接煮很容易煮爛。2、浸泡后再煮，可以提前將紅蕓豆放入清水中浸泡一夜再煮，更容易煮爛。3、高壓鍋煮，高壓鍋可以對水......
2020-09-24 15:03:39
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