黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，別稱櫓豆、黑大豆、馬料豆等，外皮黑，里面黃色或綠色，常見品種有青仁黑豆、黃仁黑豆、恒春黑豆等，性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18～30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發亮者為佳，下面我們就一起來看一看黑豆產地在哪里吧!

　　黑豆產地在哪里

　　我國從南到北到處都種植黑豆，品種資源之豐富為世界各國之首。目前，我國保存著22000余份大豆品種資源，其中國黑豆2980份，占13.2%，大多分布在黃河流域，為小黑豆的主要產區。現在陜西、山西北部黃土高原地區仍以種植黑小豆為主，有些地方農民把大豆統稱為黑豆，把黃豆叫做白黑豆，黑豆叫做黑黑豆，可見當地黑豆栽培的廣泛與久遠。

　　黑豆的產地環境

　　黑豆適應生態環境、特別是適應惡劣環境的能力極強，所以從我國的最北端至最南端，從東到西，無論在旱地、崗地、坡地、遮蔭地，還是在鹽堿、下濕地，甚至在海拔1700米的山地，均能種植黑豆。由于各地的生態環境不同，如光照長短、光照強弱的差別，無霜期長短，氣溫高低的差別，土壤的肥沃或貧瘠及含水量多少的差別，各地降水量多少的差別等，形成了許多與環境相適應的品種類型。

　　黑豆的栽培區域

　　1、北部大豆區：北部大豆區包括新疆、甘肅、青梅、寧夏、內蒙古以及陜西北部、山西北部、河北北部和東北各省。栽培制度為1年1熟，以春播黑豆為主。東北3省雖然劃入該區，但以黃豆生產為主，面積很小，代表品種有大粒黑、尚志黑豆、鳳城藥黑豆等。內蒙古、寧夏等地及冀、晉、陜3省的北部黑豆種植較多，多為無限結莢習性、籽粒呈橢圓形、扁圓形的小粒黑豆。

　　2、淮海大豆區：淮海大豆區包括河北長城以南及秦嶺、淮河以北，東起沿海、西到岷山的廣大地區，有山東、河南、河北中部和南部、山西南部、陜西關中平原、甘肅南部，以及江蘇、安徽的北部。品種有順義黑豆、晉豆3號、魯黑豆1號、豫豆4號等，夏播品種還有黑皮豆等，北部及下濕鹽堿地有部分無限結莢習性的小粒黑豆。

　　3、南方大豆區：南方大豆區包括秦嶺、淮河以南地區，長江中下游的江蘇、安徽、江西、湖北、湖南，東南部的浙江、福建，以及廣東、廣西等地。代表品種有烏皮青豆、泰春1號，秋黑豆、沙縣烏豆、黑黃豆等。推廣品種有秋豆l號、中油19、浙春2號等。春播品種在旱地與玉米間作，或在小麥行間套種，品種有泰興黑豆、烏仁黑豆、晉江油烏黑豆等。

　　4、西南大豆區：西南大豆區包括云南、貴州、四川及廣西部分地區。這些地區地勢較高，海拔1000米以上，屬中亞熱帶氣候，由于海拔高低不同而形成氣候相差懸殊。該區以春播黑豆為主，也有部分夏播和秋播。代表品種有黑黃豆、烏嘴豆、小粒黑豆、柳江黑豆等，一般植株矮小，多為有限結莢習性。

　　5、華南大豆區：華南大豆區主要包括廣東、廣西、云南、福建等地的南部地區及臺灣、海南等省，四季均可種植黑豆。冬黑豆在12月下旬至翌年1月上旬播種，4月中旬至5月上旬成熟。春黑豆在2月下旬至3月上旬播種，6月上中旬成熟。夏黑豆在5月下旬至6月上旬播種，8月下旬至9月上旬成熟。秋黑豆在7月下旬至8月下旬播種，10月下旬至12月下旬成熟。