生蠔可以生吃，生吃的口感很鮮美，但不是所有的生蠔都適合生吃，只有在水質很好的環境中長出來的生蠔才可以生著吃，一般情況下，不建議生吃，以防細菌感染。除此之外，生蠔還可以做成烤生蠔、煮生蠔、炒生蠔等，味道也都很美味。

　　生蠔怎么吃

　　蒜蓉生蠔

　　材料：生蠔、鹽、蒜、蔥、胡椒粉

　　1. 將蒜去皮，搗成蒜蓉備用。

　　2. 將生蠔撬開，取出生蠔肉用水洗凈，生蠔殼也用水洗凈備用。

　　3. 將生蠔殼用鹽和胡椒粉腌制片刻，再放入生蠔殼中，在生蠔上放入適量的蒜蓉，放入鍋中蒸5分鐘左右，再放入蔥末，澆上熱油即可。

　　生蠔煎蛋

　　材料：生蠔、雞蛋、蔥葉、醬油、番茄醬、鹽、料酒、生粉

　　1. 生蠔清洗干凈后撒上生粉，用手抓一下，再清洗兩遍，加入料酒和鹽腌制一下備用。

　　2. 碗中打入雞蛋，加點鹽，攪拌均勻，鍋中加入適量的油，倒入生蠔煎一會，再倒入雞蛋液和蔥花。

　　3. 一面煎黃后，翻面煎熟，最后加點醬油提鮮即可。