郫縣豆瓣醬一種香辣可口的調味品，多用來烹飪菜吃或者拌飯吃。郫縣豆瓣醬人稱川菜之魂，像水煮魚、水煮肉片、麻辣豆腐等，在川渝地區的餐桌上少不了它的身影。。它還可以用來拌飯吃，在拌飯之前入鍋，炒一下風味更出眾，吃起來更開胃。
1、烹飪菜吃
郫縣豆瓣醬在烹飪菜品之前，一定要先將它炒香，炒出紅油來，吃起來才會滿口留香，味道出眾。像水煮肉片、麻辣豆腐、啤酒鴨、燒冬瓜和香辣肉末茄子等，用郫縣豆瓣醬烹飪來吃，風味都非常好，吃一次就會愛不釋口。
2、拌飯吃
郫縣豆瓣醬在拌飯之前，最好入喚炒一下，這樣吃起來更香，直接拌飯吃，風味遠不及炒制后的郫縣豆瓣醬香醇可口。想要吃到好吃的郫縣豆瓣醬風味，一定要先炒出香味，這就是吃郫縣豆瓣醬的竅門。
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2019-06-05 18:54:40
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