胡椒粉有兩種，一種為黑胡椒粉，一種為白糊椒粉，胡椒粉包含了白糊椒粉。黑白胡椒粉都是調味品，但它們的用處還各不一樣。白糊椒粉適合做清淡菜品的調味料，而黑胡椒粉適合做色系深重的菜品調味料，白糊椒用來調味比黑胡椒粉要稍稍遜色些。

　　白胡椒粉和胡椒粉區別

　　常見的胡椒粉中黑胡椒粉更受人們喜愛，胡椒粉的熱性較高，吃多了很容易導致上火動氣。用白胡椒粉做羊肉湯很溫補，黑胡椒則適合紅燒菜品，或者爆炒菜品。像黑椒牛柳就是非常有名氣的代作菜品，老少皆宜，好吃還香辣適度。關于白胡椒粉和黑糊椒粉的區別一起來了解下吧!

　　白胡椒粉和黑糊椒粉的區別

　　1、采摘時間不同

　　制作白胡椒粉，通常是果實成熟采摘，然后經過曬干、脫皮后制成的白胡椒粉，而黑胡椒粉則是在未成熟時，就進行了采摘，一般果子剛紅時，經過曬后，然后就可以制成黑色的胡椒粉了。

　　2、色澤不同

　　白胡椒粉多呈現為白色，而黑胡椒粉多呈現為黑色。兩者從顏色上來看，區別十分明顯，辨識度非常高。色澤淡的菜用白胡椒粉，如果用了黑胡椒，就像是撒了一層灰一樣，影響菜的品相。黑、白胡椒還能制作成精油，據說抗氧化的作用很好。

　　結語：白胡椒粉和胡椒粉區別大家都清楚了，生常中我們會常用到胡椒粉，用它來給食品調味，口感還是非常好的，喜歡淡辛辣口感的人可以用白胡椒，喜歡厚重辛辣口感的人，可以用黑胡椒。