番茄醬和番茄沙司在制作原料、番茄純度、味道和作用上都不同。番茄醬是純天然的鮮番茄所制，采用百分百的番茄制成，保障了純番茄的酸甜風(fēng)味，更為營養(yǎng)健康;番茄沙司以番茄為主料，含其他添加劑，純度不及番茄醬，香味和酸甜味更好，一般在炸食品上蘸醬吃。

　　番茄醬和番茄沙司有什么區(qū)別

　　1、制作原料不同

　　番茄醬采用鮮番茄，去皮去籽后制成的濃縮番茄制品，可幫助食品增色、增鮮和添酸，番茄沙司則以番茄為主料，添加了其它調(diào)味品制作而成。番茄沙司一般用來蔬菜，或者炸食品上蘸醬吃。

　　2、番茄純度不同

　　番茄醬采用百分百的番茄制成，而番茄沙司增加了其它的調(diào)味料，它的純度顯然不及番茄醬。番茄醬是純天然無添加劑的調(diào)味品，而番茄沙司卻有添加劑，番茄香味近似，但純度不同。

　　3、味道不同

　　番茄醬最大限度的保障了純番茄的酸甜風(fēng)味，吃起來口感很棒，而番茄沙司由于增加了其它調(diào)味劑的原因，它的香味和酸甜味更好，不過吃大多的添加劑，總是不太好，相比之下番茄醬營養(yǎng)又健康。

　　4、作用不同

　　番茄醬用于增色、添酸和提鮮，一般不能直接吃，作烹飪調(diào)味品，要等熟后才可以食用。番茄沙司則可以直接吃，在西餐廳里、得克士等地都會用它來做蘸醬，直接蘸薯?xiàng)l吃。

　　結(jié)語：番茄醬和番茄沙司有什么區(qū)別大家都了解了，從外觀上看它們都呈現(xiàn)為明艷的鮮紅色，但是番茄醬更為營養(yǎng)健康，純天然無添加劑，用來做菜品也極為美味，在生活中用它來做調(diào)味劑，比番茄沙司要健康營養(yǎng)許多。