赤甲紅蒸著吃，一般15到20分鐘就可以了。赤甲紅是海蟹中的一種，它的腹部和腿緣呈紅色，因此被稱為赤甲紅或者石甲紅。赤甲紅喜歡棲息在低潮線巖礁區和海藻密集區。我們平時也要注意螃蟹性寒，一次性不可以吃得太多。
赤甲紅一般蒸15到20分鐘就可以了。我們在市場上看到的赤甲紅大部分都是公的，很少有母的，因為母赤甲紅的個頭和鉗子都很小，和公的比起來相差很大，因此很少會有人賣母的，一般都會被混在花蓋蟹子里邊賣。
赤甲紅最常見的做法就是蒸，可以最大程度保證它的鮮味和營養成分，直接將赤甲紅洗干凈后，不需要添加任何佐料，放到鍋里蒸煮，在食用的時候配上姜末和醋餐即可。另外，在蒸蟹的時候可以將蟹捆住，這樣做可以防止掉腿以及流黃。
扇貝一般蒸10分鐘就可以進行食用，使用流水與軟毛刷將扇貝上的泥沙清理干凈，蒸鍋中加水后，將洗凈的扇貝放入蒸籠中大火蒸5分鐘，扇貝蒸熟后殼會打開;再調制醬汁，將姜切末與香......
咸魚就是用鹽腌制以后曬干的魚，制作咸魚一般使用草魚，廣東等一些沿海城市會使用馬鮫魚(馬鲅魚)制作，馬鮫魚的個頭非常大，成熟的馬鮫魚曬干后長度達1米多。咸魚有著濃烈而臭......
魚籽的營養價值很高，其含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白、魚卵磷蛋白、蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素、核黃素、膽固醇等營養成分。魚籽就是魚卵，其食用方法多樣，可以蒸、炒，也可以......
八爪魚的大米就是八爪魚的卵。八爪魚其實就是章魚，它是一種深海多足軟體動物，它的內臟都在頭部。雌性八爪魚會在水溫12℃以上周年產卵，其形狀與大米非常相似，所以也被人叫做大米。......
2019-11-18 16:27:40
余進芳
