牛蛙在鍋里煮10分鐘最好，不過(guò)這是經(jīng)過(guò)腌制的牛蛙，沒(méi)有腌制過(guò)的牛蛙大約要煮1個(gè)小時(shí)。為了保證牛蛙的新鮮程度，將1kg的牛蛙放入500g的鹽，鹽有殺菌的作用，可以將牛蛙身上的寄生蟲(chóng)殺死。另外沒(méi)有經(jīng)過(guò)腌制的牛蛙不用擔(dān)心煮老的。

　　牛蛙一般在鍋里煮幾分鐘

　　牛蛙一定要先腌制一下在煮，這樣煮的時(shí)間不僅少很多，也更加安全。牛蛙身上的寄生蟲(chóng)還是比較多的，用食鹽進(jìn)行腌制，對(duì)徹底消滅寄生蟲(chóng)有很好的作用。

　　吃牛蛙要注意事項(xiàng)，牛蛙的皮不要吃，皮中寄生蟲(chóng)過(guò)多，處理不好就很容易引起疾病。牛蛙也需要煮熟透才能夠吃，因?yàn)榕Ｍ艿纳L(zhǎng)環(huán)境原因，體內(nèi)的霍亂弧菌等寄生蟲(chóng)病菌必須經(jīng)過(guò)徹底加熱，否則被人體吸收而致病。

　　另外死牛蛙不可以吃，一旦死了的牛蛙，體內(nèi)的病菌會(huì)大量繁殖，而且牛蛙死亡后的蛋白質(zhì)會(huì)快速分解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低還會(huì)產(chǎn)生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質(zhì)，對(duì)人體健康造成危害。