3年的人參還沒長太大，很小，壓成紅參塊后是很細一小條。人參多少年都能吃，但是入藥的話，人工種的要三年以上。人參的品種很多，現在常用的是園參，一般情況下園參的種植年限有三年、五年、七年及以上等。市面上人參都是栽培種植的，野人參幾乎看不到。

　　三年人參多大

　　人參是喜陰植物，喜散射光和較弱的陽光，年份影響人參的大小，然而多是用參根來鑒定參的年齡，不是看大小，且人參并不是越老越好。人參起作用的有效成分是人參皂苷，而皂苷的積累是隨著人參的栽培年限的增加而增加的，通常到第四4年的含量能達到4.8%，之后的兩年增加較慢，甚至會有所下降。

　　根據現代藥理學研究藥物的有效成分含量高峰期并兼顧產量高峰期來綜合分析確定，在6年生在秋季藥材產量和人參皂苷總含量均最高，所以誰栽培人參應以6年生者秋季采收為佳。