燉燕窩首先取一盞燕窩用水浸泡、漲發一小時，然后將其撕成燕條、換水再泡發三四個小時，浸泡過程中可用鑷子把雜質去掉、浮沫倒掉，確保燕窩顏色透明干凈后，將其撈起、瀝干放入小盅，加水位至盅2/3高度，可加一些枸杞或紅棗隔水文火，30分鐘為宜。

　　燉燕窩的方法

　　燉燕窩其實非常的簡單，教你燉出燕窩的營養價值。

　　清理燕窩

　　首先取一盞燕窩 先用純凈水浸泡、漲發一小時，然后將其撕成燕條，換水再泡發三四個小時。

　　在浸泡的過程中，可用小鑷子把雜質去掉，確保燕窩顏色透明干凈，之后將清洗好的燕窩撈起、瀝干備用。

　　隔水燉

　　瀝干燕窩后 把它放入加好熱水的小盅內，還可以加一些枸杞或紅棗。

　　將盅放入鍋內加入水隔水燉煮，水的高度為盅的2/3高度即可。

　　燉燕窩

　　先用大火將水煮沸后立馬改文火燉燕窩，燉好之后加入適量冰糖調味即可。燕窩蓋上鍋蓋燉煮時間30分鐘為宜。