枸杞一般都是曬干后使用的,枸杞里的含糖量高,再加上里面含有大量的水分,枸杞在暴曬的過(guò)程中里面的糖分和水分就會(huì)被蒸發(fā)出來(lái),上面就會(huì)泛油,所以看起來(lái)就越曬越濕。正因?yàn)殍坭皆綍裨綕瘢砻娣河停坭饺菀装l(fā)霉和蟲蛀,最好是放在放在冰箱中冷藏。
枸杞越曬越濕的原因

枸杞有很高的食用和要用價(jià)值,具有抗氧化和提高人體免疫力的功效。枸杞里面含有豐富的水分和糖分,我們看到的枸杞一般都是曬干的,枸杞在高溫暴曬下會(huì)蒸發(fā)出水分,里面的糖分也會(huì)慢慢泛出油光,所以就會(huì)越曬越濕,因此枸杞不宜保存。
枸杞的貯藏方法有:乙醇保管法、塑料袋真空保存法、冷藏法、霉變處理方法。其中最容易的方法是冷藏法,直接把枸杞密封好放在冰箱的冷藏層即可。