冷水下鍋煮玉米一般需要15-25分鐘，如果是糯玉米則需要加5分鐘左右。煮玉米最好不要將外皮全去掉，只需將玉米根部切掉，外面灰塵多且老的葉子摘去，再用冷水沖洗下玉米后就可以下鍋了。煮好的玉米關(guān)火不要立刻拿出來，繼續(xù)燜5分鐘味道更好。
煮玉米一定要冷水下鍋，冷水下鍋的玉米會隨著水溫的上升，玉米熟的也透徹，特別是包裹著外皮的玉米如果直接用熱水煮，很可能出現(xiàn)表熟內(nèi)生的情況。
煮玉米的水一定要沒過玉米，如果不是用高壓鍋或者煮，也可能出現(xiàn)煮不熟的現(xiàn)象，如果實在因為鍋太小，比如平底鍋，那我們要時常翻動一下玉米。
如果玉米不薄皮直接用水煮也是可以的，但是記得水沸騰后用小火煮，而且水一定要沒過玉米。
煮完的玉米在鍋中燜五分鐘在拿出來，可以讓玉米的葉香更好的融入到玉米粒中，也可以讓玉米粒更加松軟。
生粉不是玉米淀粉，生粉主要是指土豆粉(馬鈴薯粉)，用于給肉食勾芡，嫩肉的效果。玉米淀粉則是用于上漿、做蔬菜、煮湯勾芡使用的。從顏色上來看生粉的顏色比較白，而玉米淀粉......
之所以煮出來的玉米沒有味道，可能是在煮的時候?qū)⒂衩灼と紕兊舻木壒?，這樣會導(dǎo)致玉米營養(yǎng)流失嚴(yán)重，香氣消散。在煮玉米時建議往里面加適量鹽，這樣能激發(fā)玉米里面香甜的味......
將新鮮的玉米直接放入冰箱中冷凍，玉米的營養(yǎng)不會有任何損傷，但會導(dǎo)致其他問題。冰箱中有很多的細(xì)菌，尤其是嗜冷菌，在零下二十?dāng)z氏度的溫度下，仍然能繼續(xù)生長，繁殖。即便......
玉米煮10-15分鐘即可成熟，如果是糯玉米或者老玉米可以再多煮5分鐘。玉米是一種非常重要的糧食作物，我國多地有種植，甜玉米也被叫做蔬菜玉米，其口感香甜且鮮脆，而糯玉米也是一種深受......
2019-07-11 10:56:59
鮮淘王子
