雪蓮果這個名字給人們第一感覺就是一個很清秀小巧的水果，然而雪蓮果本身的外形是和地瓜很相似的，但是地瓜通常屬于蔬菜類，那么雪蓮果是水果還是蔬菜呢?下面水果之家的果果與大家一同來了解一下吧。

　　雪蓮果既適水果還是蔬菜

　　雪蓮果不是水果，但更偏向于蔬菜。為什么這么說呢?

　　1、因為雪蓮果作為一種土地中生長的植物，雪蓮果是一種菊科多年的生長草本植物，又被人們稱為菊薯，所以，我們可食到的雪蓮果并不是果實部分，而是雪蓮果植株莖塊。知識拓展：雪蓮果是紅薯嗎，雪蓮果的生長圖片

　　2、雪蓮果的糖分含菊糖，屬于低聚果糖，這種糖分人體內沒有酶可以被水解，所以很難被人吸收，糖尿病患者亦可使用，然而一般的水果含糖分類型多屬于蔗糖或者果糖，利于人體吸收。想了解具體的雪蓮果知識可以點擊：雪蓮果的營養價值。

　　3、雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸以及多種維生素、礦物質等著與蔬菜的營養元素更為貼近。

　　所以說雪蓮果不屬于水果，之所以人們把雪蓮果當做一種水果，是因為雪蓮果削皮后直接食用味道更好，而且雪蓮果水分多，吃起來跟水果一樣的感覺。

　　雪蓮果的吃法

　　說雪蓮果更偏向與蔬菜還有個原因是因為，雪蓮果可以當做蔬菜做成許多美味的菜肴。下面我們來看看吧。

　　雪蓮果百合湯

　　做法：

　　1、倒入適量水在鍋中加熱煮沸。

　　2、將雪蓮果洗凈后去皮切塊，加入百合桂圓調至小火。

　　3、熬制一小時出鍋即可，如果有適用電飯煲可以直接用電飯煲的煲湯模式煮。

　　雪蓮果肉湯

　　做法：

　　1、將買回的五花肉洗凈后，用醬油炒熟，盛起待用。

　　2、倒入少許油，將姜、蒜、桂皮、八角倒入其中榨出香味。

　　3、倒多一些水在鍋中加熱煮沸。

　　3、將雪蓮果與肉倒入水中，放入蔥，小火燉上2小時即可，中途注意觀察火候。

　　還可以制作雪蓮果燉排骨，步驟相似，只需要少放些水，燉肉最好用專用容器不要用鍋。

雪蓮果燉排骨圖片

　　雪蓮果炒肉

　　雪蓮果還可以當做蔬菜直接炒著吃，味道也是非常棒的。

　　做法：

　　1、將瘦肉切好腌制十五分鐘，雪蓮果洗凈削皮切塊。

　　2、鍋中倒入些許油，先將肉炒至7分熟，然后倒入雪蓮果，一同翻炒。

　　3、最后放些許鹽、蔥后起鍋即可。

　　雪蓮果的營養價值非常高，完全不屬于其他蔬菜，甚至比其他蔬菜營養價值更高，能與水果媲美，所以果果認為雪蓮果既可以是水果和蔬菜，也可以誰都不是，是一種營養果。