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自制冰淇淋可以保存多久

來源:鮮淘網 2020-01-09 17:04:03      鮮淘王子 手機版

  冰淇淋在常溫下只能保存一天,但是將其保存在冰箱的冷凍室中,可以保存更長的時間,一般可保存五個月。冰淇淋保質期的長短和它所含的主要成分相關,市面上,一般牛奶為主要成分的保質期較長,如果是以果汁成分為主的冰棍,就相對短一些。

  自制冰淇淋可以保存多久

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  我國的最新食品保質期目錄中,對于雪糕和冰激凌這一類冷凍食品進行保質期規定,因為它們所含的主要成分中不僅有淡奶油、還有蛋白質,由于它們的不同,不容易將其進行分類,此外加上包裝也對產品有所影響,因此通常保質期是在廠家進行驗貨實驗時,多是根據其生產工藝和技術標準確定的。

  為了吃起來更美味、健康,可以在家中自制,下面來一起制作一款芒果冰淇淋。

  準備材料:淡奶油250g、雞蛋3個、小芒果1個、檸檬汁幾滴、牛奶250ml

  制作蛋黃糊

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  將雞蛋打入碗中撇去蛋清,入白糖和幾滴檸檬汁攪打至乳白色的蛋黃糊。

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  煮牛奶蛋黃糊

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  將牛奶加入到蛋黃糊中拌均勻,就可以上鍋用小火開始煮,要邊煮邊攪拌至起泡泡就可關火冷卻。

  制作芒果淡奶油

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  將淡奶油和切好的小芒果肉倒入榨汁機中,攪打淡奶油起泡沫、芒果肉完全成泥,倒入冷卻的蛋黃液中攪拌均勻。

  反復冰凍

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  將冰淇淋液放入冰箱中冷凍,剛放入后每冷凍半小時取出一次,用榨汁機攪打一次,反復5、6次打出柔質感就制作完成啦。

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