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牛奶雪糕的做法

來源:鮮淘網 2020-01-10 10:07:28      鮮淘王子 手機版

  牛奶蛋糕自己做更加香滑細膩。首先準備兩個雞蛋撇去蛋清,加入一些白糖和檸檬汁這樣可以打發成白乳狀。將純牛奶倒入鍋中,將蛋黃液邊攪拌邊緩慢倒入鍋中防止結塊,煮出氣泡盛出備用。將淡奶油、白糖、檸檬繼續打發,倒入蛋黃液中混合均勻,冷凍即可。

  牛奶雪糕的做法

牛奶雪糕的做法

  準備材料:雞蛋兩個、白砂糖、淡奶油、純牛奶。

  1、首先我們將兩盒純牛奶倒入鍋中用中火開始預熱,最好選用純牛奶,如果用甜牛奶加熱可能會有糊味。

牛奶雪糕的做法

  2、牛奶加熱期間我們將雞蛋打入碗中,撇去蛋清,可以用專用的蛋清漏斗或者用勺子撇去也可以。

牛奶雪糕的做法

  然后將兩個蛋黃加入白糖后開始打攪均勻,直至蛋黃液呈了乳白色的奶油狀。

牛奶雪糕的做法

  3、牛奶升溫后改小火,開始倒入蛋黃液,邊攪拌邊緩緩的倒入,防止蛋黃液直接煮熟后成塊了,將蛋黃液和牛奶煮至融合起泡,就可以關火盛出備用了。

牛奶雪糕的做法

  4、將淡奶油、白砂糖和檸檬汁一起混合攪打成奶油,

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  然后倒入煮好的牛奶蛋黃液中繼續攪拌,混合均勻以后靜置冷卻,倒入模具中放入冰箱冷凍過夜即可食用啦。

牛奶雪糕的做法

 

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