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雞毛菜與青菜的區別

來源:鮮淘網 2019-05-27 18:45:20      水果之家果果 手機版

  雞毛菜和青菜外觀不同、變種種源不同、口感不同。雞毛菜葉子青綠,多呈橢圓或長圓形狀,葉柄較窄,而青葉菜葉子深綠,葉呈現倒卵形或寬倒卵,葉柄較寬;雞毛菜是大白菜的變種,而青菜是油白菜的變種;雞毛菜屬于小白菜幼苗,在口感上更為細嫩爽口。

  雞毛菜與青菜的區別

雞毛菜與青菜的區別

  外觀不同

  雞毛菜葉子細長,葉子堅挺而亮,多為橢圓或長圓形狀,呈清綠色,葉柄很窄,整齊度非常不錯。青菜葉子呈現為倒卵形或寬倒卵,呈深綠色。葉柄較寬,兩相比,在外觀上兩者區別很明顯。

  變種種源不同

  雞毛菜和青菜都是變種白菜,但變種種源是不同的,雞毛菜是大白菜的變種,因為上海一帶種植廣泛,所以也叫上海青。青菜是油白菜的變種,所以也叫油菜。

  口感不同

  雞毛菜質地嫩脆,從口感上雞毛菜更為細嫩爽口,而青菜質口感不及雞毛菜細嫩,吃起來更有嚼勁,在市場上雞毛菜更受歡迎。

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