十三香和五香粉不同，五香粉多以花椒、肉桂、小茴香籽、丁香、八角制成，十三香則以肉蔻、丁香、紫蔻、砂仁、肉桂等物制成。十三香的味道比五香粉更加濃郁，適合烹飪腥味較重的食物，五香粉香味較淡，適合用于給腥味淡一些的食物提香。

　　十三香和五香粉是一樣的嗎

　　十三香和五香粉成分不同

　　通過十三香和五香粉的名字我們可以看出來制作十三香所需要的材料會比五香粉多上很多。通常五香粉以花椒、肉桂、小茴香籽、丁香、八角制成，而十三香則以肉蔻、丁香、紫蔻、砂仁、肉桂、八角、木香、花椒、小茴香、干姜、白芷、三奈、良姜為原料制成。

　　十三香和五香粉香味不同

　　因為所使用的原材料不同，所以十三香和五香粉的香味也有不同，通常十三香的香味會比五香粉更加濃郁，比較適合用來烹飪一些腥味比較重的食物，而五香粉則更適合用于烹飪腥味淡一些的食物。

　　十三香五香粉使用注意事項

　　十三香和五香粉都屬于味道比較重的調味料，我們在使用它們的時候要注意控制好用量，以免因為用量過多而導致食材原本的味道被掩蓋。同時，在十三香、五香粉開封之后我們還要將它們密封起來放在干燥、陰涼的地方保存，以免它變質。