制作五谷魚粉首先將干米線泡好，一小時后撈出過涼水，準備魚頭肉用鹽和生粉腌制。鍋中放油加入番茄翻炒，再加入酸菜和開水煮沸，水開后加入魚頭肉和泡好的米粉，最后加入青菜即可。也可以根據(jù)自己的口味加入雞精、黑胡椒調(diào)味。

　　五谷魚粉怎么做的

　　1、泡米粉

　　首先我們要將米粉泡好，燒開水將干米線泡好，泡大概一小時左右就可以撈出，撈出后過涼水，并放入涼水中繼續(xù)泡一段時間，這樣可以讓煮出來的粉更加有嚼勁。

　　2、準備配料

　　接著我們可以準備一些魚頭肉，并用生粉和鹽進行腌制一下。再準備番茄、酸菜、香菜和青菜。

　　3、煮粉

　　在鍋中倒入食用油，并將切好的番茄倒入翻炒，翻炒熟之后將酸菜倒進去翻炒，并加入開始煮開。煮開之后把魚頭和米線倒入，并根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等進行調(diào)味，最后放入香菜和喜歡的青菜，五谷魚粉就完成了。