梨絲拌山楂糕只需要將西洋梨洗凈去皮，切成細絲，山楂糕也切成細絲，梨絲先放入盤中，在上面鋪山楂糕絲，淋上蜂蜜，灑適量白糖攪拌均勻即可，在做這道涼菜的時候，把梨絲放淡鹽水中，可以防氧化。
1、將鴨梨清洗一下，抓少許食鹽倒入掌心，將表面搓洗，再放入盆中用清水沖洗干凈。
2、將鴨梨切成兩半，去皮核，果肉切成絲，山楂糕也切成絲，放一旁備用。
3、將山楂糕絲和鴨梨絲倒入盤中，可以根據個人喜好加蜂蜜，然后攪拌，讓蜂蜜充分融合到山楂糕和鴨梨上，放入冰箱冷藏一下口感更好
梨絲拌山楂糕的竅門：梨絲放淡鹽水中，可以防止梨絲氧化變色。其次把山楂糕絲放在梨絲的上面不攪拌，可以保存的久一點。
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2019-10-25 14:35:51
余進芳
