生山楂和炒山楂區別在于味道和食用體驗不同。生山楂直接可以吃，炒山楂就需要加工加熱后顏色變深才食用；生山楂味道很酸，帶有一點甜味有略澀，吃太多會刺激腸胃；炒過的山楂口感更好，對胃刺激小，能夠有增加食欲的作用。

　　生山楂和炒山楂區別

　　生山楂和炒山楂從名稱上就可以聽出來區別，在于制作工藝的不同，生山楂是可以直接吃的水果，而炒山楂則需要用白糖去炒熟的。

　　食物性質區別

　　炒山楂的食性有所改變，酸味減弱，并且可緩和對胃酸的刺激性，善于消化積食，用于脾虛濕滯、食欲不振以及神倦乏力等，而生山楂具有消食健胃的作用，但是對胃虛弱的人吃生山楂就有一些刺激性。

　　功效性質區別

　　山楂有很好的促進消化和抗衰老的作用，生山楂不僅可以直接吃，還可以用來泡水，很適合消化能力差、胃動力茶的人，直接吃山楂效果并不好，反而喝山楂水效果很好。