穿心蓮拌山楂糕的做法，首先將穿心蓮清洗干凈，山楂糕切成小條，然后用白醋、白糖以2：2的比例調勻。灑在穿心蓮與山楂糕上面，攪拌均勻即可，拌好以后灑上白芝麻就可以上桌了，酸酸甜甜的很開胃，也解膩。

　　穿心蓮拌山楂糕的做法

　　1、將穿心蓮清洗干凈，山楂糕切成小條，將白醋和白糖以2:2的比例調勻。

　　2、將調好調料的灑在穿心蓮與山楂糕上面，攪拌均勻后，灑上白芝麻即可。

　　山楂糕的營養價值

　　1、山楂糕幾乎含有水果的所有營養成分，它含有豐富的有機酸和維生素C。

　　2、山楂糕含有豐富的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

　　3、山楂糕含有解脂酶，可以幫助消化脂肪類食物，以及胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌。

　　4、山楂糕含有黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等，可以阻斷并減少自由基的生成，增強機體的免疫力，有緩解衰老的作用。

　　5、山楂糕味酸，可以刺激胃黏膜進而促進胃液分泌。山楂糕中的脂肪酶，還能促進脂肪的消化。