芒果切開后如果太酸，可以先用鹽水浸泡30分鐘后再食用，鹽中含有大量的堿性物質(zhì)，和芒果中的酸性物質(zhì)相遇后會發(fā)生中和反應(yīng)，從而減輕芒果的酸澀感。用鹽水浸泡后的芒果可以直接加糖、沙拉醬攪拌后食用，也能用鹽腌制幾天后再當(dāng)零食食用。

　　芒果切開后太酸怎么吃

　　芒果是一種含有豐富維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的水果，成熟的芒果吃起來味道香甜，口感細(xì)膩，獨(dú)特的香味很受大家喜愛。沒有成熟的芒果吃起來會有明顯的酸澀感，如果切開后難以入口，可以采取一定的措施來降低芒果的酸味，制作出新的口味同樣美味，下面就來看看如何降低芒果的酸味吧。

　　切開后的芒果可以去掉整個(gè)果皮，用水果刀切成長條狀，然后用鹽和水按照一定的比例制作成鹽水，將芒果肉放入鹽水中浸泡30分鐘，然后撈起瀝干水分，并且沖洗掉表面的鹽水，再加入一點(diǎn)桂花糖或者蜂蜜、沙拉醬攪拌后食用，芒果的酸澀味會降低很多，酸甜的口感同樣很受歡迎。

　　芒果也能腌制后食用，將切開后的芒果削成皮，然后加入適量的食用鹽均勻攪拌，接著用保鮮膜密封，放置在陰涼處腌制3-5天左右即可食用。食用鹽是屬于堿性物質(zhì)，和酸芒果可以反生一定的反應(yīng)，能大大減輕芒果酸澀感，腌制后的芒果吃起來非常有嚼勁，很適合當(dāng)作零食食用。