荔枝短期保存，需先篩選出壞果、剪掉蒂，此時可將其放在籃子里置于陰涼處，時不時的灑點水保存，或是將它包裹在塑料袋中，袋口扎緊放在涼水中，或是冰箱里冷藏保存；長期保存可將果肉取出放入罐中，加入糖水煮沸，然后將罐密封，冷卻后即成罐頭糖水荔枝。

　　荔枝怎么保存

　　短期保存荔枝的方法

　　1、直接保存法。首先篩選出壞果，然后將其放在籃子里，并放在陰涼的地方，是不是的灑點水，可保存三五天不變味。

　　2、低溫保存

　　1、剪掉荔枝蒂，再將它包裹在塑料袋中，把袋口扎緊，里頭的空氣不要排放干凈，再取一盆涼水，直接丟在冷水中，放上3-5天都不會變味。

　　2、冰箱保存。首先要檢查荔枝的完好程度，挑出霉變的荔枝，避免污染其他好的果子，然其次要將荔枝的枝干去掉，荔枝的枝干會吸收荔枝水分，不利于保鮮，然后就可以把荔枝放進冰箱保鮮了。

　　二、長期保存荔枝的方法

　　1、干燥保存。如果不需要儲藏鮮果，則可以把荔枝做成荔枝干，這樣就能保存很長時間了，往往可以保存一兩年。

　　2、高溫殺菌保存法。荔枝雖好吃但卻不易保存，高溫消毒殺菌是保存食品的有效方法，可以把荔枝果肉做成罐頭（或果醬）來保存。