涼拌龍須絲要先將購買回來的龍須剪成小塊放入水中清洗，然后將處理好的龍須放入沸騰的水中焯水，最后將焯好的龍須撈出來和蔥花、豆豉醬混合均勻即可。這里還可以根據(jù)自己的喜好添加一些辣椒油，或在焯水后將龍須過涼以提升它的口感。

　　怎么涼拌龍須絲

　　準(zhǔn)備材料：龍須、蔥、豆豉醬、辣椒油

　　第一步：

　　首先我們要將購買回來的龍須剪成小塊并清洗干凈，再起鍋燒水，等鍋中的水沸騰之后把處理好的龍須放入其中焯水，然后將它撈出來晾涼并放置于一旁備用。

　　第二步：

　　準(zhǔn)備適量的小蔥切成蔥花，攥干冷卻后的龍須內(nèi)的水分，將龍須、蔥花以及豆豉醬混合在一起攪拌均勻，這樣一份美味而且做法簡單的涼拌龍須就完成了。如果偏好辣味食品的話，就可以將在這一步適當(dāng)?shù)奶砑右恍├苯酚汀?/p>

　　涼拌龍須絲小技巧

　　我們?cè)谥谱鳑霭椠堩毥z的時(shí)候可以在給龍須絲焯水之后將它放入冷水中沖泡一會(huì)，這樣做可以有效的提高龍須絲的口感，同時(shí)還能達(dá)到一定的對(duì)龍須絲的清潔效果，可以讓我們最后調(diào)制出來的菜肴更加健康。