涼拌雞爪一般需密封放入冰箱冷藏4小時(shí)以上才會(huì)入味。涼拌雞爪是一道非常適合夏天的菜品，其口感爽脆鮮美，非常有嚼勁。制作涼拌雞爪時(shí)一定要先將雞爪焯水煮熟，焯水時(shí)可以加入生姜、料酒和花椒去腥，做好后的雞爪需冷藏，口感更好。

　　涼拌雞爪放多久入味

　　涼拌雞爪是一道非常受歡迎的菜品，很多新手第一次制作時(shí)不知道冷藏，而是直接食用，發(fā)現(xiàn)并不入味。正確的做法是雞爪在做好之后，需要將其用保鮮膜密封起來，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上再食用，口感更加。

　　需要注意的是，做好的涼拌雞爪最好不要放置時(shí)間太長，一般涼拌菜的保質(zhì)期都是比較短的，最好不要冷藏超過三天，否則因?yàn)殡u爪富含多種營養(yǎng)成分，非常利于細(xì)菌滋生，也很容易變質(zhì)。所以，涼拌雞爪一定要盡快食用。

　　涼拌雞爪的做法

　　首先將雞爪剪去指甲，放入清水中浸泡半小時(shí)，切成小段，冷水下鍋，加入生姜、料酒和花椒去腥，煮15分鐘后撈出過涼水。在雞爪中加入小米椒、生抽、醋、白糖、耗油、蒜末、檸檬，攪拌均勻，最后封上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時(shí)以上即可食用。