做涼拌佛手瓜要焯水，這樣可以讓佛手瓜內(nèi)的膳食纖維更容易被吸收，還能去除佛手瓜表面的臟東西。制作它要先把切成絲的佛手瓜焯三十秒，再撈出來過涼、控干，用食鹽腌制二十分鐘后和食醋、生抽、白糖、花生碎混合均勻即可。

　　涼拌佛手瓜要焯水嗎

　　做涼拌佛手瓜要焯水

　　在制作涼拌佛手瓜之前要將它放入鍋中焯水，這樣做可以軟化佛手瓜內(nèi)的膳食纖維，讓它們可以更好的被人體吸收。同時還能通過高溫來取出佛手瓜表面的一些通過簡單清洗無法去除的雜質(zhì)，讓我們烹飪出來的菜肴更加干凈衛(wèi)生。

　　制作涼拌佛手瓜第一步

　　首先我們要將佛手瓜清洗干凈切成細(xì)絲再放入鍋中焯水，大約三十秒后即可將佛手瓜撈出并過幾遍涼水。然后攥干佛手瓜內(nèi)部的水分，再用食鹽將它腌制二十分鐘左右的時間。

　　制作涼拌佛手瓜第二步

　　準(zhǔn)備一個干凈的小碗，把食醋、生抽、白糖混合均勻，再把剝好的花生壓碎放入其中，最后把調(diào)好的料汁放入處理好的佛手瓜絲內(nèi)攪拌均勻，這樣一份美味的涼拌佛手瓜就做好了。