涼拌三絲是指海帶絲、青椒絲、紅椒絲，制作它要先將洗凈、切絲的海帶放入鍋中焯水，再撈出來過涼、控干。然后焯熟青椒絲、紅椒絲并用食鹽將它們和海帶絲一起腌制，最后加入食醋、醬油、士蟆油、姜末、辣椒粉、白糖、芝麻油調味即可。

　　涼拌三絲用的什么食材

　　涼拌三絲是海帶絲青椒絲紅椒絲

　　涼拌三絲是一種在我國非常常見的涼拌小菜，它的制作方法簡單，有開胃的效果，很適合在夏天食用。涼拌三絲通常是以海帶絲、青椒絲、紅椒絲為主要原料制成，也有人會根據自己的喜好在制作涼拌三絲的過程中跟換使用的食材。

　　準備材料：海帶、青椒、紅椒、食鹽、食醋、醬油、士蟆油、姜末、辣椒粉、白糖、芝麻油

　　第一步：

　　制作涼拌三絲要先將清洗干凈了的海帶放入水中清洗干凈，再切成絲狀放入水中熬煮兩分鐘左右，將海帶煮熟之后讓它過幾遍涼水，然后將處理好的海帶絲放置于一旁備用。

　　第二步:

　　切出紅椒絲、青椒絲并將它們放入鍋中焯水，然后把它們和海帶絲用鹽腌制，再食醋、醬油、士蟆油、姜末、辣椒粉、白糖混合均勻并淋上一些芝麻油增香就可以了。