薺菜是一種野菜，也叫地菜，它們生長在道路旁、田梗、河邊、荒地等地方，它的生存能力和很強，在農村隨地可見。薺菜緊貼地面而生，葉的邊緣有缺刻或鋸齒，葉面無毛，葉呈散開......

三月三用薺菜煮蛋中國一些地區的節日習俗，傳說華佗曾用薺菜煮蛋為一位老翁治病，薺菜煮蛋有食療功效;也是因為三月是薺菜最鮮嫩的時候，也是產蛋高峰期，用薺菜煮雞蛋可以補充營養。......

清洗芥菜要先將芥菜上比較老的葉子摘除，然后去除它表面的雜質并放在流動的清洗水下沖洗掉灰塵，再準備一碗加了食鹽的清水并將芥菜放入其中浸泡二十分鐘左右。最后把芥菜放入......

想要炒芥菜不苦，首先要選擇內部苦味物質少的嫩芥菜為原料，然后先將它放入鍋中焯水，去除它內部帶來苦味的芥子油、鞣酸物質。開始烹飪芥菜后，要選擇用大火爆炒，利用高溫讓......