制作紫菜蛋花湯要先把紫菜撕成小片，把蛋液磕入碗中打散，再將蔥切成長(zhǎng)五毫米左右的小段。然后把蔥放入油鍋中爆香，依次再往鍋中放入清水、蝦皮、紫菜、淀粉水煮出粘稠的湯汁，最后把蛋液倒入鍋中并撒一把蔥花即可。

　　紫菜蛋花湯的做法

　　紫菜蛋花湯是一種做法非常簡(jiǎn)單的菜肴，制作它會(huì)用到的紫菜、蝦皮可以給我們的身體提供碘、鈣等人體必需的營(yíng)養(yǎng)，我們?nèi)绻胍诩遗腼冞@道菜食用的話，就可以根據(jù)下文學(xué)習(xí)一下它的做法。

　　準(zhǔn)備材料：紫菜5g、雞蛋1個(gè)、蝦皮1茶匙、蔥1段、生抽1茶匙、水淀粉1茶匙

　　1、首先我們要購(gòu)買適量的免洗干紫菜，用手將它撕成小片備用，再將雞蛋磕入碗中打散，這里要盡量將雞蛋打成提起筷子不會(huì)帶起蛋液流下的程度，然后把蔥切成長(zhǎng)五毫米左右的小段備用。

　　2、起鍋熱油，先將蔥末倒入鍋中翻炒出香味，再將清水、蝦皮、紫菜依次倒入鍋中熬煮并用食鹽、生抽調(diào)味。然后往淀粉中加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍賹⑺谷脲佒泄窜蜏?/p>

　　3、等鍋中的湯變粘稠之后，緩慢的將打好的蛋液倒入鍋中并讓勺子貼著鍋底對(duì)蛋液進(jìn)行攪拌。待鍋中蛋液都凝固成蛋花之后，再往湯里撒一點(diǎn)新鮮的蔥花就可以了。

　　如果我們不喜歡蝦皮的話，也可以切適量的瘦肉絲然后用淀粉對(duì)它進(jìn)行腌制，再將它和蔥花一起放入鍋中翻炒，接著再按照上述內(nèi)容的步驟繼續(xù)烹飪紫菜蛋花湯即可。