通常讓燉蛋開水下鍋用小火加熱七八分鐘，再關火燜兩三分鐘就剛剛好，若是燉蛋分量較多的話就可以將加熱時長延至十分鐘。我們在燉蛋過程中可以試著搖晃一下裝蛋的碗，若是蛋液中心凝固了就可以關火將它取出。

　　燉雞蛋最佳的時間多少分鐘

　　燉蛋也就是我們常說的蒸蛋羹，它是一種營養豐富、口感嫩滑的美食。制作燉蛋時火候的掌握十分重要，若是火力大了、時間久了，就會導致我們制作出來的蛋羹又老又硬。

　　通常情況下，讓調制好的雞蛋液開水下鍋加熱七八分鐘，然后關上火再將它悶兩三分鐘就剛剛好。若是我們燉蛋的分量比較多的話，就可以將加熱它的時間延長到十分鐘。

　　需要注意的是，燉雞蛋一般都是用小火慢慢燉，因為急火燉蛋很容易燉老。若是我們把握不好燉蛋是否熟了的話，就可以搖晃一下裝蛋的碗，若是蛋液中心凝固了的話就可以關火將它取出了。