白果是銀杏樹的種子，白果果仁的營養(yǎng)非常豐富，吃了可以提高腦供血能力，增加人的記憶力，它還有止咳、保護血管的功效，但白果有毒，所以最好別生吃。一般來說將白果炒熟后，它的毒性會大大降低，適量的吃點不會對身體造成不良影響。

　　白果是銀杏樹的種子

　　白果又叫白果、佛指甲，它味甘，微帶苦感，有著和開心果一樣的白色硬外殼，表面多呈現(xiàn)為黃白色，一端稍尖，另端鈍。白果的食用價值和藥用價值都很高，它的營養(yǎng)非常豐富，因為帶有毒性，很少有人給小孩子吃，一般小孩子吃7至15粒就會中毒。

　　白果的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維C等營養(yǎng)元素都很豐富，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)指出，每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，它能補充人體所需的養(yǎng)分，但同時吃它時，一定要注意適量吃，因為即使煮熟，它仍然帶有微毒。