白果不是水果，屬于堅果類，它是銀杏樹的種子。白果是帶殼的果實，也是銀杏樹的種子，它的果皮堅硬，和開心果差外觀不多，它屬于堅果類。開心果和白果都是黃帶白色的殼，果實大小差不多，只不過白果不開口，而開心果都慢開口的，很易分辨。
白果中含有氫氰酸毒性物質，白果仁煮熟后毒性減少，煮熟后適量的吃，一般不會威脅身體的健康。白果中綠色的芯最毒，中毒后會引起延髓麻痹、嘔吐、腹瀉等多種不適。所以在食用時，一定要去掉果芯。
白果營養十分豐富，雖然外觀長得和開心果近似，不過味道卻大相徑庭，白果吃起來綿軟，有點像紅薯干的味道，而開心果則是脆爽可口，白果有微毒，每天10克左右為宜，小孩子最好別吃，容易中毒。
碧根果不和熱性食物同食，比如白酒、羊肉，也不和高蛋白食物同食，比如雞蛋、牛奶;還不和生冷食物同食。患有痰熱咳嗽、腹瀉、內熱盛積、便溏腹瀉、陰虛火旺者不宜服用。碧根果......
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2019-06-23 08:15:53
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