炒雞胸肉時先將雞胸肉清洗干凈并切成塊，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、鹽和淀粉腌制十分鐘，并將螺絲椒切圈備用。鍋中燒油，先炒雞胸肉，再加入蒜末和辣椒圈，加入生抽、耗油和糖炒至成熟即可。

　　炒雞胸肉不入味怎么辦

　　炒雞胸肉所需食材：雞胸肉1塊、蒜1塊、螺絲椒4顆、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、辣椒粉半勺、孜然粉半勺、淀粉1勺

　　1、腌制雞胸肉

　　首先我們將雞胸肉清洗干凈，并將其切成小塊，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、鹽和淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2、處理配料

　　腌制雞肉的過程中，我們可以將螺絲椒清洗干凈并切成圈，蒜切成末。

　　3、炒制

　　鍋中燒油，油熱后加入雞胸肉，炒至變色，然后加入蒜末，炒出香味。再加入螺絲椒翻炒均勻，并加入1勺生抽、1勺耗油和半勺糖，翻炒均勻，即可出鍋。

　　炒雞胸肉不入味的原因：炒雞胸肉不入味一般是腌制不對，雞胸肉炒之前一定要加入調(diào)料腌制，使其入味，并且調(diào)料要加好。炒制時先炒雞胸肉，讓湯汁完全被肉吸收、鎖住。