燉雞可以放的調料可以選擇溫補性的食材，比如桂圓、枸杞、甘草、黃芪、紅棗。燉雞還可放入蔥、姜、蒜、八角、花椒，這些調料燉雞湯可以熬出一鍋原汁原味的雞湯出來。燉雞還可放入黨參、當歸，對人體有大補的裨益。

　　燉雞放什么調料

　　其實真正想要燉純正的雞湯，調味料從簡才能更好的突出雞湯的原汁原味，我們可以選擇大蔥、鹽、老姜，海可適當添加一些桂圓、枸杞、甘草等這樣天然增味的食材，盡可能少用雞精味精増鮮。

　　1、菌類

　　菌類其實很適合再燉雞時做為調料加入，菌類一般都比較洗湯汁，而燉雞就是要喝的是湯汁。并且菌類都是自然界的靈物，味道非常鮮美天然。

　　2、老姜

　　其實燉雞湯不需要放太多的調味料，這樣會埋沒了雞湯本身的味道，老姜的姜味可以去除雞肉的腥味，本身的味道也非常的重，之所以加那么多調味料除了提鮮，也是為了掩蓋雞肉的寡淡味，而加入老姜這些問題都解決了，還能喝到純正雞湯。

　　3、蔥

　　大蔥對于雞湯提鮮有很重要的幫助，但是需不需要就看個人胃口，如果不過因為反感香蔥的味道，燉雞湯加入香蔥還是非常香的。

　　4、枸杞

　　枸杞和雞湯都是溫補食材，放在一起燉雞湯有補益功效，枸杞的味道偏醇甜，非常適合在雞湯中做調味料。