小時候記得家里的種的花椒成熟時，媽媽會細心的將一顆顆花椒摘下來洗凈曬干，之后用來制作一碗麻辣鮮香的花椒魚，后來再也吃不到那樣的味道了，媽媽說是市面上買的花椒不香了。嘗試過很多保存花椒的的方法，那具體花椒應該怎么存放不跑味道，生花椒想存放一年怎么放呢?

　　花椒應該怎么存放不跑味道

　　1. 密封保存：花椒這類香味比較濃烈的調味料想要防止跑味最簡單的方法就是密封保存，把花椒放進密閉容器中，注意防潮防霉，需要的時候再取出來，注意最好不要放在灶臺附近。

　　2.制成花椒油：將花椒制成花椒油也能讓花椒的香味更完整的保存，把花椒香氣煉出來，制成花椒油。將花椒倒進瓶子里，將鍋燒熱倒入沙拉油加熱，倒進玻璃瓶中，冷卻后再上蓋就完成!

　　2. 磨成花椒粉：取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪;取出自然冷卻至室溫，用粉碎機打碎，封口即為花椒粉成品。

　　生花椒想存放一年怎么放

　　1.把采摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以后就把青花椒放在通風處陰干水分。

　　2.準備好適量的涼開水和小塑料袋，將陰干的青花椒分別裝入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入適量涼開水，再密封好塑料袋口。

　　3.把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。

　　結語：生花椒想存放一年怎么放?這個其實很簡單。網上賣的生花椒基本上是冷凍的生花椒，價格非常高。其實在盛產花椒的時節，我們自己都可以動手制作一些鮮青花椒袋放在冰箱里。在了解花椒應該怎么存放不跑味道后，你可以嘗試一下。