花椒渾身都是寶，在農村地區家家戶戶都會在屋前或者屋后種一兩棵花椒樹。等花椒結果，人們會細心的將花椒籽摘下來曬干存好，就算在平時，人們做魚煮湯也會去掐一點花椒葉來點綴提鮮。但是在城市人很少有機會能夠品嘗到新鮮花椒的美味，新鮮花椒怎么運輸不會壞？花椒的運輸和保存方法是什么？快來學兩招吧。

　　新鮮花椒怎么運輸不會壞

　　將新鮮花椒連葉子一起剪下來，用清水洗沖掉上面附著的灰塵，然后放到通風處瀝干水分。之后用小袋子將鮮花椒包好，包的過程中注意不要損傷花椒葉。之后就把花椒裝箱放入冷凍車里低溫運輸了。

　　花椒的運輸和保存方法

　　新鮮花椒和干花椒的運輸和保存方法是完全不同的。新鮮花椒一般是多用于點綴食物和提鮮，所以要保持花椒原有的色澤不變，用作短期存放，而曬制好的干花椒是可以長期儲存的，所以他們的保存和運輸方法是完全不同的。

　　新鮮花椒需要低溫運輸和儲存，干花椒則需要干燥得環境。新花椒保存時要先把里面黑色的籽去除，然后分別裝袋，在張岱的過程中加入少量清水，迅速冷凍即可。干花椒直接裝袋，在下面墊上模板或者棉布防潮，注意通風即可。

　　結語：青花椒的口感、用處與干花椒還是有一定的區別。比如說青花椒可以用來制作青花椒油，干花椒可以入藥。現在你了解新鮮花椒怎么運輸不會壞了吧，學習到花椒的運輸和保存方法趕快去看看你家的花椒是不是這樣保存的，別弄錯了哦。