紫菜有保質(zhì)期，保質(zhì)期一般為12個月。干制品都會有保質(zhì)期，存放時要避免高溫環(huán)境，選擇干燥陰涼的大方儲存，否則受潮發(fā)霉后就不能再使用了。紫菜干燥后表面多為紫褐色，入口鮮香，如果紫菜表面發(fā)黃、發(fā)綠，并伴有異味，多半已經(jīng)被污染。

　　紫菜有保質(zhì)期嗎

　　干制品一般都有保質(zhì)期，紫菜也一樣，紫菜的保質(zhì)期通常是12個月。如果紫菜開封后吃不完建議放在冰箱保存，或者放在干燥通風(fēng)且陰涼的地方保存起來。紫菜的存放環(huán)境太過潮濕會使紫菜受潮，然后發(fā)霉變質(zhì)，導(dǎo)致不能食用。

　　一般干燥后的紫菜呈現(xiàn)紫褐色或者紫紅色，表面富有光澤，沒有雜質(zhì)，而且葉片較薄，入口的味道鮮而不咸。葉片較厚，顏色呈現(xiàn)黃綠色，暗淡沒有光澤，并且有雜物的紫菜多半是次品或者已經(jīng)變質(zhì)。紫菜用涼水浸泡，如果呈藍(lán)紫色多半是被毒物污染。

　　紫菜拿來做湯是最好的，可以釋放其鮮味?？梢源钆浒滋}卜、雞蛋、魚、豆腐等食材做湯，只需加入少量食鹽，其他佐料盡量不加，保證其鮮味。紫菜中的鈣、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)含量都比較高，這表明紫菜是重要的礦物質(zhì)來源。