花甲是一種軟體貝類動物，是生長在淺海底的海鮮，一般在春天開始生長，到夏天就是體形最大，味道最鮮美的時候。花甲一般是烹炒著吃，先焯水煮熟，然后下鍋加入蔥姜蒜以及耗油、料酒等翻炒片刻就可以了。

　　花甲是河鮮還是海鮮

　　花甲是一種比較常見的美食，因為花甲味道鮮美，制作簡單，并且有著極高的營養價值。花甲雖然在很多內陸城市都比較普遍，但其實花甲是屬于海鮮的。花甲又叫做花蛤，是一種生活在淺海底的軟體動物，是屬于日常生活中最常見的一種海鮮。

　　花甲一般喜歡生長在15-30攝氏度的氣溫中，在春天氣候比較適合的時候，花甲開始慢慢生長，隨著海水的溫度越來越高，花甲生長的速度就比較迅速，一般到6、7月份，花甲的體形是最大的，并且肉質也是最鮮美的，所以夏天是吃花甲最好的時候。

　　花甲最常見的吃法就是烹炒，先將花甲放在清水中讓其吐出泥沙，鍋中燒開水，然后將花甲下鍋焯水煮30秒，可以加入少量的料酒去腥，焯水后的花甲瀝干水分后下鍋翻炒，加入生抽、蔥姜蒜、耗油等調味料翻炒2分鐘就可以了。