吃石斑魚(yú)盡量不吃魚(yú)頭、魚(yú)卵、魚(yú)皮和內(nèi)臟等部位，因?yàn)檠┛ǘ舅卦谶@些部位中容易聚集。石斑魚(yú)本身是沒(méi)有毒的，它的毒性主要來(lái)自于海藻中的雪卡毒素，海洋食物鏈中小魚(yú)吃海藻，大魚(yú)吃小魚(yú)，石斑魚(yú)因此也吃進(jìn)了毒素。

　　石斑魚(yú)哪個(gè)地方有毒

　　石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，除了人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是人們經(jīng)常食用的海魚(yú)。石斑魚(yú)本身是沒(méi)有毒的，毒性主要來(lái)自于海藻中的雪卡毒素，毒素容易在魚(yú)頭、魚(yú)卵、魚(yú)皮和內(nèi)臟的部位聚集，僅從石斑魚(yú)的外觀、氣味或肉質(zhì)等方面無(wú)法判斷其是否有毒。

　　吃石斑魚(yú)注意事項(xiàng)

　　1.吃石斑魚(yú)最好不要吃超過(guò)三斤的魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)的個(gè)頭越大，體內(nèi)蓄積的毒素可能越多。

　　2.盡量不吃魚(yú)頭、魚(yú)卵、魚(yú)皮和內(nèi)臟等部位。因?yàn)檠┛ǘ舅卦谶@些部位中容易聚集，可能是其他部位的50-100倍。

　　3.吃石斑魚(yú)不要喝酒、吃花生和豆類。因?yàn)檫@些食物會(huì)加重雪卡毒素的中毒癥狀。