記得上大學(xué)的時(shí)候很次和同學(xué)在外面吃飯總會(huì)點(diǎn)上一份手撕包菜，第一個(gè)原因是比較符合眾多人的口味，第二個(gè)是比較便宜。吃了這么多年的包菜了，你知不知道手撕包菜是卷心菜還是椰萊呢，椰菜和卷心菜怎么區(qū)分?來(lái)了解一下。

　　手撕包菜是卷心菜還是椰萊

　　手撕包菜里的包菜其實(shí)就是是卷心菜。它的做法非常簡(jiǎn)單，步驟如下：

　　1.挑選新鮮的包菜用手撕成小片，放到水里浸泡一段時(shí)間，注意洗凈撈起來(lái)后要盡量控干水分;

　　2.準(zhǔn)備一些干辣椒、大蒜、花椒;

　　3.鍋中加油燒熱，放入蒜片、花椒、干辣椒爆香，之后放入卷心菜，炒的時(shí)候，要大火快速翻炒;

　　4.待卷心菜炒制變色變軟時(shí)放入加少許鹽、雞精、陳醋翻炒均勻即可起鍋。注意放入醋的時(shí)候，不要直接把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發(fā)出來(lái)了;

　　椰菜和卷心菜怎么區(qū)分

　　花椰菜和卷心菜是我們平常經(jīng)常吃的兩種菜，但是單單聽(tīng)名字其實(shí)很難區(qū)分這兩種菜。其實(shí)椰菜和卷心菜都屬于甘藍(lán)植物。

　　我們常吃的手撕包菜是卷心菜，在物資不太豐富的年代，北方人民就是靠卷心菜度過(guò)了寒冷的冬天。在不同的地方，卷心菜的叫法也不同，例如有包菜、頭菜、洋白菜、蓮花白等多種叫法。卷心菜在生長(zhǎng)初期，各個(gè)葉柄比較長(zhǎng)就像一朵盛開(kāi)的綠色蓮花，等生長(zhǎng)到中期，葉柄逐漸縮短消失，內(nèi)部的葉片開(kāi)始相互包裹生成一個(gè)球狀。

　　花椰菜也就是我們常吃的花菜，花椰菜在生長(zhǎng)后期莖頂端會(huì)生出花芽，之后膨大形成花球。我們吃的部分就是它的花球、花梗和未分化的花芽。當(dāng)溫度溫度適合時(shí)，花椰菜頂部的花芽開(kāi)始分化，形成花萼和花蕾，最后開(kāi)花結(jié)果。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是對(duì)“手撕包菜是卷心菜還是椰萊，椰菜和卷心菜怎么區(qū)分”的回答。卷心菜和花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不管是給中老年人還是小孩子吃都非常合適，你知道怎么制作嗎，去嘗試一下。