干蓮子的儲存方式有很多，冷藏和冷凍都可以。數量不是很多的情況下，并且隨時都能使用，就可以將干蓮子放在保鮮盒中冷藏起來。如果是想要長時間的保存，就可以放在冷凍室，最好是分成多份進行包裝，使用時只取其中的小份解凍使用即可。

　　干蓮子冷藏還是冷凍

　　干蓮子冷藏還是冷凍都是可以的，具體的要根據干蓮子的多少，才決定，少數且隨時都會取用，建議裝在保鮮盒放冷藏，每次取完之后記得密封好放入冰箱。如果是很多，且想要常年保存的，就選擇放冷凍，放之前分成小包裝裝入密封袋中，這樣取用更方便，且冷凍過的干蓮子在解凍后食用，更容易煮爛、口感更佳。

　　此外，曬干后的干蓮子可以直接放在密封的保鮮袋中保存，注意要密封好，以免外界空氣進入使其變質或者變色。將其放在陰涼干燥的環境中，能防止蓮子心變質，也就能延長干蓮子的保質期。